Saber para creer
¿Sustituimos oro por polvo?
El Azafrán una especia muy especial. ‘Crocus sativus’ procedente de la India, se obtiene de los estigmas del pistilo que, tras un proceso de secado se convierte en el producto comercial de aspecto, color y sabor conocido. Su procesado y conservación son fundamentales para la obtención de un producto de calidad tan apreciado en la…
Lo que la ciencia dice sobre la L-Carnitina
Día a día la publicidad nos bombardea con constantes anuncios sobre bebidas, barritas, suplementos o pastillas, que mágicamente harán desaparecer la grasa sobrante de nuestro cuerpo. ¿Quién no ha escuchado hablar del café verde, del carbón activo, la creatina, la L-carnitina…? En fin, una lista interminable que si empezara a nombrar todos y cada uno…
Presentación
Muchas veces nos preguntan sobre qué estudiamos, pero si nuestra respuesta es bioquímica, lo cierto es que siguen sin saber qué hacemos exactamente. ¿ Y eso para qué vale? Se repite la pregunta, y es que son tanto lo que engloba, que ofrece opciones distintas entre las que puedes escoger. Escoger esta carrera es debido…
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Enzimas, Gradientes y Viceversa 